Чай в Додо Пицца имеет особый вкус, который многие посетители пытаются повторить дома. Рассмотрим особенности приготовления этого напитка.
Содержание
Чай в Додо Пицца имеет особый вкус, который многие посетители пытаются повторить дома. Рассмотрим особенности приготовления этого напитка.
Основные характеристики чая Додо
- Используется черный цейлонский чай
- Специальная технология заваривания
- Точные пропорции воды и заварки
- Поддержание оптимальной температуры подачи
Ингредиенты для домашнего приготовления
| Чайная смесь | Черный чай Orange Pekoe (95%) с добавлением Broken Orange Pekoe (5%) |
| Вода | Мягкая фильтрованная вода |
| Сахар | По вкусу (в Додо используют белый рафинированный) |
Пошаговый рецепт приготовления
- Вскипятите воду до 95-98°C
- Прогрейте чайник ополаскиванием кипятком
- Насыпьте 1 чайную ложку заварки на 200 мл воды
- Залейте водой и накройте крышкой
- Настаивайте ровно 5 минут
- Процедите через ситечко
- Разлейте по прогретым чашкам
Особенности подачи
- Температура подачи - 75-80°C
- Используются толстостенные керамические чашки
- Сахар подается отдельно
- Объем порции - 250 мл
Секреты вкуса
- Строгое соблюдение времени заваривания
- Использование профессиональных чайных смесей
- Специальная система водоподготовки в пиццериях
- Поддержание постоянной температуры воды при заваривании
Для максимально точного повторения вкуса рекомендуется приобретать чайные смеси у официальных поставщиков Додо Пицца или использовать аналогичные сорта цейлонского чая.
