Высокие тарелки имеют специальные названия в зависимости от их формы, назначения и особенностей конструкции. Рассмотрим основные разновидности глубокой посуды и их правильные обозначения.

Содержание

Высокие тарелки имеют специальные названия в зависимости от их формы, назначения и особенностей конструкции. Рассмотрим основные разновидности глубокой посуды и их правильные обозначения.

Основные виды высоких тарелок

НазваниеОписаниеВысота бортов
Суповая тарелкаГлубокая тарелка с широкими бортами5-7 см
Бульонная чашкаВысокая посуда с двумя ручками7-9 см
КремовникГлубокая тарелка для крем-супов4-6 см
СалатникВысокая посуда для салатов6-8 см

Характеристики суповой тарелки

  • Объем: 500-700 мл
  • Диаметр: 20-24 см
  • Материал: фарфор, керамика, стекло
  • Особенности: широкий плоский край для удобства

Отличия бульонной чашки от суповой тарелки

  1. Наличие двух симметричных ручек
  2. Более высокие стенки
  3. Меньший диаметр
  4. Часто используется с подставной тарелкой

Специализированные виды высокой посуды

ТипНазначение
РамкинИндивидуальная жаропрочная тарелка для запекания
КокильВысокая тарелка в форме раковины для морепродуктов
КонсомьеЧаша для прозрачных бульонов с крышкой

Исторические названия

  • Миса - древнерусская глубокая деревянная тарелка
  • Тренчер - средневековая высокая тарелка из хлеба
  • Скобкарь - старинная глубокая посуда с ручкой

Современные материалы изготовления

  • Фарфоровые - для ресторанного сервиза
  • Керамические - для повседневного использования
  • Стеклянные - для эффектной подачи
  • Металлические - для специальных целей

Заключение

Высокие тарелки в профессиональной кулинарии и сервировке стола имеют точные названия, отражающие их назначение и особенности конструкции. Знание правильной терминологии позволяет грамотно комплектовать посудные наборы и создавать аутентичную сервировку для различных блюд.

Другие статьи

Почему не работает функция "Не беспокоить" и прочее